Boulettes végétaliennes aux champignons

Si il y a bien quelque chose dont j’ai beaucoup de mal à me passer dans ma cuisine, ce sont bien les pâtes !

Je vous propose aujourd’hui une recette bien alléchante de boulettes végétaliennes à base de champignons. Préparez-vous un bon plat de spaghettis, ajoutez sur le dessus une bonne louche de sauce tomates, et, enfin,  déposez au sommet ces jolies boulettes, vous verrez, c’est absolument délicieux !

Ingrédients (6/8 boulettes)

• 2 oignons
• 300 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de noix de cajou
• 2 c.à.s de levure diététique
• 1 pincée de sel et poivre
• 1 c.à.c d’huile de noix de coco
• huile d’olive/colza

Recette

1. Préchauffez le four à 200°
2. Détaillez les champignons en fines lamelles
3. Faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive : les oignons, l’ail, les champignons
4. Mettez dans le blender les noix de cajou et mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre
5. Versez dans le blender l’huile de noix de coco ainsi que la préparation à base de champignons
6. Ajoutez la levure diététique, mixez
7. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et/ou du poivre
8. Formez des boules de champignons et disposez ces dernières sur du papier cuisson
9. Enfournez pour 15/20 min selon la puissance de votre four