Si il y a bien un plat ultra-réconfortant, c’est bien un bon plat de pâtes ou bien un bon risotto bien crémeux !
Je vous propose une recette pour déguster un risotto végétalien aux champignons, c’est promis vous allez vous régaler !
Ce qu’il y a de bien avec de genre de plat c’est que l’on peut les décliner à l’infini, la seule limite c’est notre imagination : risotto aux tomates, aux asperges, aux champignons, au potimarron etc. …
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 120 gr de riz arborio
- 1 cube de bouillon de légumes
- un mélange de champignons déshydratés
- oignon blanc
- condiments au choix (sel, poivre …)
Recette
- Réhydratez les champignons en les plaçant dans de l’eau chaude 15 minutes
- Faites bouillir un volume d’eau et mettez le cube de bouillon de légumes
- Placez les oignons émincés dans une grande poêle avec un peu d’eau (version moins grasse) et faites-les revenir
- Ajoutez dans la poêle le riz, il doit devenir translucide (10 minutes environ, sur feu moyen)
- Versez les champignons hydratés dans la poêle, remuez et ajoutez 1 louche du bouillon
- Laissez le riz absorber le bouillon, et procéder ainsi de suite durant 30 minutes
- N’oubliez pas de bien surveiller la cuisson et de remuer continuellement
- Assaisonnez à votre guise avec les condiments
- Et … Régalez-vous !
Bon appétit !
Tellement bon le risotto ! J’adore y ajouter un peu de vin blanc aussi :p
Auteur / autrice
Ha oui avec du vin blanc c’est aussi très bon ! 😀