Le hachis parmentier, voila une recette que j’aimais beaucoup lorsque j’avais encore un régime omnivore. C’est typiquement le plat adapté à cette saison automnale je trouve (même si entre nous, cela ne me dérange pas d’en déguster l’été !).
Ma version du hachis est toute simple à reproduire mais comme vous avez été plusieurs sur Instagram à être intéressés par ma recette, la voici !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 gr de protéines de soja texturées
- 6 grosses pommes de terre
- 3 càs de concentré de tomates
- de la margarine végétale
- 10 cl de crème soja (ou autre)
- 80 cl d’eau
- de l’huile d’olive
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- des condiments (ici gingembre, coriandre, poivre)
- 2 poignées de lentilles corail (optionnel)
Recette :
- Préchauffez le four sur 180°
- Commencez par peler les pommes de terres, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante
- Détaillez les oignons, l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Ajoutez les protéines de soja quand les oignons sont translucides (environ 5 minutes à feu vif), et les lentilles
- Versez ensuite l’eau dans la poêle, les condiments ainsi que le concentré de tomates
- Faites cuire à couvert sur feu doux 15 minutes (l’eau doit recouvrir les protéines de soja)
- Écrasez les pommes de terre, ajoutez un peu de margarine végétale et de la crème soja
- Tapissez le fond du plat du mélange protéines de soja, oignons, ail et finissez avec la couche de purée
- Ajoutez un peu de margarine sur le dessus pour que cela dore
- Enfournez pour 30 minutes (+ 5 minutes sur la fonction grill)
- Et … Régalez-vous !
Bon appétit !
Bonsoir.
J ai une petite question, les protéines de soja, doivent elles être déjà réhydrater avant la préparation de la recette?
Cordialement
Fanny
Comme dis sur Instagram : ce plat est une tuerie !! On s’est tous régalés avec. Alors je reviens ce soir pour checker les quantités et en refaire un énooorme plat ! Merci bcp à toi !!
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Merci beaucoup Elodie d’avoir prit le temps de me laisser un commentaire ici, ça me fait super plaisir !!
C’est clair, moi aussi à chaque fois je fais un plat énorme pour en avoir sur plusieurs jours (enfin sur 2 jours oups!)
Testé c’est délicieux !!! Celui-là je le referai sans hésiter 😉
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Merci beaucoup pour ce gentil commentaire ! 🙂
Quelle merveille!
Auteur / autrice
Merci !!