Repas de fêtes : parmentier de potimarron

Je vous propose une recette toute simple et de saison en cette fin d’année : un parmentier de potimarron avec son steak de seitan.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 Végé’Mignon
  • 1 potimarron
  • 1 pomme de terre moyenne
  • margarine végétale ou huile
  • sel, poivre
  • 5 cl de soja cuisine
  • 1 oignon

Recette :

  1. Faites cuire le potimarron et la pomme de terre
  2. Écrasez bien le tout pour en faire une purée et ajoutez la margarine, le soja, le sel et le poivre
  3. Découpez le Végé’Mignon en deux dans le sens de la longueur et faites-le cuire à la poêle 5 min de chaque côté avec l’oignon émincé
  4. Placez un peu de purée dans un emporte pièce, ajoutez la part de Végé’Mignon avec l’oignon puis finissez avec de la purée

Petite alternative : Vous pouvez bien entendu proposer ce plat de cette manière ou bien le proposer dans un grand plat à gratin ! Pour cette dernière option, vous pouvez également ajouter sur le dessus de la chapelure et faire dorer le plat quelques minutes au four.

 

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