Ketchup maison (VEGAN)

On ne pense pas souvent à faire soi-même ses propres sauces pour accompagner des plats, et pourtant dans le commerce ces produits sont bien souvent bourrés de sucre.

Je vous propose aujourd’hui ma version du ketchup fait maison, je le conserve dans un bocal fermé au frigo durant 4 jours. Cette sauce est parfaite pour accompagner un burger, des frites ou bien dans un plat de pâtes, bref j’en suis adepte !

Ingrédients (pour un bocal de 350 ml) :

  • 400 gr de betteraves cuites
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cube de  bouillon de légumes
  • 10 cl d’eau
  • 1 càc de fécule de pomme de terre
  • 1 pincée d’aromates : gingembre, curry, coriandre
  • 1 càs de sucre complet (ou sirop d’agave)

Recette :

  1. Placez dans une casserole l’eau et le cube de légumes, faites bouillir
  2. Faites revenir à la poêle dans de l’huile d’olive, l’ail et l’oignon
  3. Baissez le feu (sur moyen) et ajoutez dans la poêle la betterave découpée en lamelles
  4. Ajoutez dans la poêle le bouillon de légumes, baissez le feu encore et couvrez
  5. Laissez cuire environ 15 min tout en surveillant, les betteraves doivent être fondantes
  6. Placez les betteraves fondantes dans le blender en ajoutant le reste des ingrédients : les aromates et la fécule
  7. Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
  8. Et .. Régalez-vous !

Bon appétit !

 

 

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6 Commentaires

  1. 2 décembre 2016 / 8 h 43 min

    Vraiment intéressant. Je vais essayer…

    • Lescarnetsdana
      2 décembre 2016 / 14 h 12 min

      Super j’espère que tu vas aimer ! 🙂

  2. Brunet Nathalie
    2 octobre 2016 / 18 h 45 min

    Ben moi je suis trop contente car c des ingrédients que je peux avoir ici sans problème oufff j’avais peur donc je vais m’y mettre cette semaine MERCI

    • Lescarnetsdana
      2 octobre 2016 / 22 h 02 min

      Ah c’est génial alors tu vas pouvoir la réaliser même à plusieurs milliers de kilomètres !!
      Merci à toi pour ta fidélité !

  3. 2 octobre 2016 / 14 h 58 min

    Une belle recette , faut que je la garde de côté dès que j’aurais un bon blender 🙂
    Miam Miam

    • Lescarnetsdana
      2 octobre 2016 / 15 h 47 min

      Oh merci beaucoup Sabrina pour ta visite ainsi que pour ton commentaire !! 😀
      Cette petite recette vaut le détour 🙂

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