Cookies végans au beurre de cacahuètes

Voilà une recette ultra décadente de cookies moelleux à la purée de cacahuètes.

Ces cookies ont la particularité de passer quelques minutes au frigo avant d’être cuits au four ! Oui oui, vous avez bien lu, au frigo !

Vous ne pourrez plus vous passer de ces délicieuses petites choses chocolatées !

Ingrédients

  • 150 gr de margarine végétale
  • 1 c.à.s de purée de cacahuètes
  • 2 c.à.s de sucre complet
  • 1 c.à.s de graines de lin
  • 3 c.à.s d’eau
  • 300 gr de farine
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 petit paquet de pépites de chocolat

Recette

  1. Mélangez dans un saladier : la margarine, le sucre complet ainsi que la purée de cacahuètes
  2. Fouettez dans un récipient à part : les graines de lin avec l’eau
  3. Ajoutez ce mélange au reste de la préparation avec la vanille
  4. Versez dans le saladier la moitié de la farine ainsi que la levure chimique
  5. Remuez bien le tout énergiquement
  6. Ajoutez ensuite l’autre moitié de farine puis mélangez bien le tout
  7. Placez cette pâte sur du papier sulfurisé, puis roulez la pâte obtenue de façon à obtenir un long boudin de pâte
  8. Mettez ce boudin de pâte au frigo pour 30 minutes
  9. Préchauffez votre four à 180°
  10. Sortez la pâte du frigo, puis découpez la pâte à l’aide d’un couteau
  11. Formez des cookies
  12. Enfournez pour 10 minutes (ils vont durcir au contact de l’air)

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