Banana bread végétalien (rapide et facile)

Je crois bien que le banana bread c’est LA gourmandise saine, facile à faire et absolument parfaite quand il nous reste que peu d’ingrédients dans le frigo.

#1 LES INGRÉDIENTS

  • 3 bananes bien mûres
  • 200 g de farine de blé
  • 16 cl de lait végétal (ici lait de riz)
  • 100 g d’amandes
  • 60 g de sucre complet ou de canne
  • la moitié d’un sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat
  • Optionnel : 2 ou 3 carrés de chocolat

#2 LES ÉTAPES

  1. Préchauffez le four à 160°C
  2. Écrasez 2 bananes à la fourchette de sorte à obtenir une purée de bananes puis ajoutez le lait végétal
  3. Réduisez les amandes en poudre, puis dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le reste des ingrédients secs (farine, sucre, les pépites de chocolat), remuez bien
  4. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides
  5. Placez la pâte dans un moule à cake
  6. Décoration : détaillez les carrés de chocolat puis placez les sur le dessus (ils vont fondre, ça va être délicieux !), découpez la 3ième banane dans le sens de la longueur et placez les morceaux sur le dessus
  7. Enfournez pour 45 minutes (vérifiez avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas continuez la cuisson).
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